ArgomentAlimento — food management
Breakfast & la ristorazione in hotel 0
Breakfast & la ristorazione in hotel
- Officine Gastronomiche
- Tags: food management RISTORAZIONE ALBERGHIERA
Food Management: Food Cost & Ottimizzazione del Menù 0
Il Food Cost , letteralmente “costo del cibo”, è un valore percentuale che identifica il rapporto tra il costo delle materie prime usate per la preparazione di un piatto e il suo prezzo di vendita.- Officine Gastronomiche
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