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Sorbetto Neutro

Descrizione prodotto
Confezione
Senza Glutine. Senza Grassi Idrogenati
€126.52
€281.16

Sorbetto Neutro in buste da 900 gr


il Sorbetto Neutro è un semilavorato per granitore ideale per chi vuole offrire diversi tipi di gusti avendo a disposizione un unico granitore ad una vasca.

La Base per Sorbetto può essere insaporita del gusto desiderato aggiungendo direttamente nel flut da 100 ml alcuni grammi di sciroppo per granita. 

Diluizione nel granitore: una busta di prodotto+ 3 Lt di acqua e la resa del prodotto una volta montato nel granitore è di ca 6 Lt.
Si può aggiungere una parte alcoolica ( max circa 200 ml) per personalizzare il gusto o polpe concentrate per esaltarne il sapore.

il Sorbetto Neutro può essere usata per la preparazione di GELATI:
Con mantecatore (-25°): 1 busta + 2 Lt di latte intero + 1 Lt di acqua
Con Granitore nuova generazione (-12°): 1 busta + 2 Lt di latte intero + 1 Lt di acqua

è possibile ottenere un prodotto più cremoso sostituendo parte di acqua con del latte intero a lunga conservazione. Vi ricordiamo che in caso di preparazione con il latte. il granitore deve essere sempre lasciato acceso almeno in modalità conservazione (frigobibita). per evitare l'inacidimento dello stesso.

La Base per Sorbetto se preparata con latte ha un tempo di conservazione nel granitore inferiore a un prodotto preparato solo con acqua. Questo è dovuto al naturale deperimento del latte che. anche se a lunga conservazione. una volta aperto va consumato entro massimo 3-4 gg.
Test di laboratorio hanno verificato che il prodotto preparato solo con acqua si conserva tranquillamente per circa una settimana nel granitore senza alcun problema.
Il prodotto può contenere additivi alimentari latte e derivati è un prodotto

SENZA GLUTINE, SENZA COLORANTI ARTIFICIALI, SENZA OGM,SENZA GRASSI IDROGENATI

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