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Food Management

Officine Gastronomiche ofrece apoyo a empresas en Ho.Re.Ca.
a través de un equipo de expertos en administración de alimentos.

Officine Gastronomiche

Intervenimos para resolver los problemas operativos que surgen durante los flujos de trabajo entre la sala y la cocina:

RACIONALIZACIÓN DE LOS FLUJOS DE LA COCINA
TUTORÌA DE TRABAJO
ENTRENAMIENTO EN VENTA
OPTIMIZACIÓN DE PROCEDIMIENTOS
GESTIÓN DE STOCK
REDUCCIÓN DE RESIDUOS DE ALIMENTOS
FOOD MARKETING

Informamos al empresario sobre los costos reales que él mantiene, arrojando luz en las áreas grises:

Antipasti
Pérdidas en la cocina
Antipasti
El cálculo del costo de los alimentos

Costos de operación
Contorni
Desperdicio
Biologico
El precio del menú
Vegano
El personal adicional
Senza Glutine
Presupuesto operativo
Deitetico - Salutistico
Mucho mas

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