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Food Management

Officine Gastronomiche offre un soutien aux entreprises de la Ho.Re.Ca.
grâce à une équipe d'experts en administration alimentaire.

Officine Gastronomiche

Nous intervenons pour résoudre les problèmes opérationnels qui surviennent lors des flux de travail entre le hall et la cuisine:

RATIONALISATION DES CUISINE FLUX
FOURNITURE DE TRAVAIL
FORMATION À VENDRE
OPTIMISATION PROCÉDURALE
GESTION DE STOCK
RÉDUCTION DES DÉCHETS ALIMENTAIRES
FOOD MARKETING

Nous informons l'entrepreneur des coûts réels qu'il subit, en faisant la lumière dans les zones grises:

Antipasti
Pertes en cuisine
Antipasti
Le calcul du coût de la nourriture

Coûts d'exploitation
Contorni
Déchets alimentaires
Biologico
Le prix du menù
Vegano
Le personnel supplémentaire
Senza Glutine
Budget de fonctionnement
Deitetico - Salutistico
Tellement plus

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